Напередодні Дня Подяки, коли дискусії про графік роботи великих магазинів у Чорну п’ятницю ще тривають, одне залишається незмінним – на нас чекає багато смачної їжі. Якщо у звичайні дні ми можемо дозволити собі спростити процес приготування, то на святковий стіл хочеться викластися на повну. Досвідчені кухарі звертаються до перевірених рецептів бабусь, експериментують з новими начинками або сміливо пробують абсолютно нові страви. Для початківців це може стати випробуванням, коли потрібно визначитись, які продукти купувати. Незалежно від вашого кулінарного досвіду, ми підготували перелік ресурсів, які допоможуть вам приготувати смачну їжу до Дня Подяки.
Ревізія холодильника: що можна приготувати
Якщо у вас немає конкретного рецепту, або вже запізно бігти за продуктами, не переймайтеся! Використайте продукти, які вже є у вашому холодильнику.
SuperCook – чудовий помічник. Просто введіть наявні у вас інгредієнти, і сайт згенерує список рецептів, які ви можете приготувати. Рецепти зібрані з різних кулінарних сайтів, тож ви отримаєте доступ до великої бази даних, але з акцентом на ваші наявні продукти.
Kitchenbug працює за аналогічним принципом. Ви можете шукати рецепти за інгредієнтами або використовувати фільтри, такі як “низький вміст жиру” або “низький рівень холестерину”. Це ідеальний варіант для тих, хто хоче підтримувати здорове харчування під час свят.
Рецепти від спільноти
Reddit – це чудове джерело кулінарних порад і рецептів. На відміну від великих кулінарних сайтів, рецепти Reddit часто створюють звичайні люди, які не чекають, що ви матимете повний набір кухонного обладнання професійного рівня. Вони підкажуть, як обійтися простими інструментами та доступними інгредієнтами.
Рекомендуємо наступні підреддіти:
r/Приготування їжі: тут ви знайдете не тільки рецепти, але й практичні поради для покращення кулінарних навичок.
r/Рецепти: різноманітні рецепти, від простих до складних, інколи з покроковими фотографіями від досвідчених користувачів.
r/Випічка: якщо ви шукаєте ідеї для випічки, цей підреддіт стане для вас знахідкою.
r/кулінаріядляпочатківців: підреддіт, який допоможе новачкам розібратися в основах кулінарії. Ви знайдете пояснення таких простих речей, як приготування на пару або соління м’яса, а також зможете отримати допомогу від інших користувачів.
Також рекомендуємо переглянути добірку кулінарних зображень на Imgur тут.
Презентація страв
Пам’ятайте, що їжа повинна не тільки смакувати, а й виглядати апетитно. Якщо вам потрібні ідеї для презентації страв, перегляньте галереї Imgur. Ви знайдете цікаві ідеї для оформлення або просто отримаєте натхнення.
Відеорецепти
Коли ми готуємо за новим рецептом, часто виникає питання: “Чи має воно виглядати саме так?”. Хоча багато кулінарних сайтів пропонують покрокові фотографії, буває важко оцінити правильну товщину тушкованого м’яса або ступінь просмаження. У таких випадках відеоуроки стають незамінними.
r/Кулінарне відео – це чудовий підреддіт, де ви знайдете відеорецепти, від святкових страв до повсякденних.
YouTube також є чудовим джерелом відеорецептів. Рекомендуємо звернути увагу на канали Everyday Food і BBCFood.
Everyday Food пропонує простий і зрозумілий рецепт індички, який ви можете переглянути.
BBCFood – канал з великою кількістю простих та швидких рецептів. Якщо ви не плануєте готувати індичку, але хочете приготувати простішу птицю, спробуйте цей рецепт курки.
Мобільні додатки для кулінарії
Смартфони та планшети стали невід’ємною частиною нашого життя, і кулінарія не є винятком. Якщо у вас є планшет, то це чудовий спосіб використовувати його для перегляду рецептів. Програми – чудовий інструмент для пошуку та виконання кулінарних рецептів.
iOS: Якщо у вас є iPad, рекомендуємо Youmiam – безкоштовну програму з великою кількістю рецептів, яка дозволяє переглядати кожен крок на великих картках.
Android:
CookPad – ще одна чудова програма для приготування їжі, яка працює як на Android, так і на iOS. Подібно до Youmiam, вона використовує картки для покрокового виконання рецептів, а фотографії високої якості доповнюють кожен крок.
Встановити CookPad з Google Play
Встановити CookPad з App Store
Планшет Microsoft Surface:
Стандартний додаток “Їжа та напої” на Windows 8.1 є дуже зручним. Він містить колекцію простих рецептів, а також дозволяє додавати власні. Він розроблений спеціально для планшетів і зручний для використання.
Також варто згадати про allrecipes.com та BBCFood. На обох сайтах є велика кількість рецептів різної складності. Хоча застосунок allrecipes може здаватися дещо перевантаженим, ви можете перевірити його, якщо бажаєте. Обидва сайти пропонують чудові рецепти, які варті вашої уваги. Бажаємо вам смачного Дня Подяки!